Блокаторы горького вкуса

Ответить
chemister-admin
Сообщения: 647
Зарегистрирован: 02 июл 2019, 00:45

Блокаторы горького вкуса

Сообщение chemister-admin » 16 сен 2021, 15:12

Известно всего несколько блокаторов горького вкуса: GIV3727 (4-(2,2,3-trimethylcyclopentyl)butanoic acid), 3-hydroxypelenolide, 3-hydroxydihydrocostunolide, probenecid, 6-methoxyflavanones. Гамма-аминомасляная кислота блокирует горький вкус хинина.

doi: 10.1074/jbc.M114.576975

Ответить