Главная страница arrow-right Базы данных arrow-right База данных свойств веществ (поиск)
Карта сайта

Новая версия базы

Свойства вещества:

D-тагатоза

Синонимы и иностранные названия:

D-tagatose (англ.)

Тип вещества:

органическое

Внешний вид:

бел. тетрагональные кристаллы

Брутто-формула (по системе Хилла для органических веществ):

C6H12O6

CAS №: 87-81-0

Молекулярная масса (в а.е.м.): 180,1559

Температура плавления (в °C):

133-137

Растворимость (в г/100 г растворителя или характеристика):

вода: 58 (20°C) [Лит.]

Некоторые числовые свойства вещества:

Сладость по отношению к 10% раствору сахарозы: 0,92

        Некоторые нечисловые свойства вещества:

        не гигроскопичен

        Источники информации:

        1. Dictionary of Food Compounds with CD-ROM. - 2nd ed. - CRC Press, 2013. - С. 1789
        2. Mitchell H. Sweeteners and Sugar Alternatives in Food Technology, 2006. - С. 262-294
        3. Nabors L.O. Alternative Sweeteners. - 4th ed. - CRC Press, 2012. - С. 197-221
        4. Yalkowsky S.H., Yan H. Handbook of aqueous solubility data. - CRC Press, 2003. - С. 311


        Если не нашли нужное вещество или свойства можно выполнить следующие действия:
        Если вы нашли ошибку на странице, выделите ее и нажмите Ctrl + Enter.



        © Сбор и оформление информации: Руслан Анатольевич Кипер