Битрикс ?

Битрикс ?

Сообщение xixinik » Сб авг 11, 2018 5:57 am

Самое горькое вещество битрикс. Точнее его сахаринат.

Его делают из лидокаина. А возможно получение еще более горького вещества .. если ввести хлор или нитрогруппу в ядро лидокаина.
Или в бензильный фрагмент ?

Насколько я понимаю он взаимодействует с рецептором TAS2R ?
xixinik
 
Сообщения: 271
Зарегистрирован: Пн дек 28, 2015 9:30 am

Re: Битрикс ?

Сообщение chemister-admin » Сб авг 11, 2018 10:42 pm

Битрекс (денатония сахаринат) пока самое горькое вещество. Изменение его структуры уменьшает горечь.

Ваш вопрос перекликается с другой темой: viewtopic.php?f=3&t=268 , где есть ссылка на журнал с SAR.

Недавно я составлял небольшую табличку горьких веществ: http://chemister.ru/Database/Tables/bitter.php (для денатония сахарината я количественных данных не нашел, поэтому его пока нет в табличке).
chemister-admin
 
Сообщения: 1628
Зарегистрирован: Вт окт 15, 2013 7:58 am


Вернуться в Органическая химия

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1

cron