Базы данных
База данных свойств веществ
Сводные таблицы по базе данных
| № п/п | Название вещества | Сладость | Стандартный раствор |
| 1. | α,α-трегалоза | 0.5 | Сладость по отношению к 2% раствору сахарозы |
| 2. | α-D-(+)-глюкоза | 0.7 | Сладость по отношению к 2% раствору сахарозы |
| 3. | α-D-галактоза | 0.3 | Сладость по отношению к 2% раствору сахарозы |
| 4. | α-D-галактопиранозил-(1→6)-α-D-галактопиранозил-(1→6)-α-D-глюкопиранозил-(1→2)-β-D-фруктофуранозид | 0.1 | Сладость по отношению к 2% раствору сахарозы |
| 5. | α-D-ксилоза | 0.26 | Сладость по отношению к сахарозе |
| 6. | α-D-манноза | 0.59 | Сладость по отношению к 2% раствору сахарозы |
| 7. | α-лактоза | 0.15 | Сладость по отношению к 2% раствору сахарозы |
| 8. | α-мальтоза | 0.3 | Сладость по отношению к 2% раствору сахарозы |
| 9. | β-D-фруктоза | 1.7 | Сладость по отношению к 2% раствору сахарозы |
| 10. | (+)-дигидрокверцетина 3-ацетат | 80 | Сладость по отношению к 2% раствору сахарозы |
| 11. | (E)-4-метоксиметил-1,4-циклогексадиен-1-карбальдоксим | 450 | Сладость по отношению к 2% раствору сахарозы |
| 12. | (S)-4-(пропен-2-ил)циклогекс-1-енкарбальдегид | 12 | Сладость по отношению к 2% раствору сахарозы |
| 13. | 1',4,6,6'-тетрабром-1',4,6,6'-тетрадезоксигалактосахароза | 7500 | Сладость по отношению к 2% раствору сахарозы |
| 14. | 1',4,6,6'-тетрахлор-1',4,6,6'-тетрадезоксигалактосахароза | 2200 | Сладость по отношению к 2% раствору сахарозы |
| 15. | 1',4,6,6'-тетрахлор-1',4,6,6'-тетрадезоксигалактосахароза | 1000 | Сладость по отношению к 10% раствору сахарозы |
| 16. | 1',4,6,6'-тетрахлор-1',4,6,6'-тетрадезоксисахароза | 200 | Сладость по отношению к 10% раствору сахарозы |
| 17. | 1',4-дихлор-1',4-дидезоксигалактосахароза | 120 | Сладость по отношению к 2% раствору сахарозы |
| 18. | 1',4-дихлор-1',4-дидезоксигалактосахароза | 600 | Сладость по отношению к 10% раствору сахарозы |
| 19. | 1',6'-дихлор-1',6'-дидезоксисахароза | 500 | Сладость по отношению к 10% раствору сахарозы |
| 20. | 1'-хлор-1'-дезоксисахароза | 20 | Сладость по отношению к 10% раствору сахарозы |
| 21. | 2-(4-метоксибензоил)бензойная кислота | 150 | Сладость по отношению к сахарозе |
| 22. | 2-амино-4-нитрофенол | 100 | Сладость по отношению к 2% раствору сахарозы |
| 23. | 2-бром-5 нитроанилин | 700 | Сладость по отношению к 2% раствору сахарозы |
| 24. | 3,4-дегидро-2-(3-индолилметил)-1-метилпиперидин-4-карбоновая кислота | 500-1000 | Сладость по отношению к 2% раствору сахарозы |
| 25. | 3,4-дигидро-6-метил-1,2,3-оксатиазин-4-он-2,2-диоксид | 130 | Сладость по отношению к 2% раствору сахарозы |
| 26. | 3-(1H-тетразол-5-илокси)бензол-1,2-диол | 1000 | Сладость по отношению к сахарозе |
| 27. | 3-(1H-тетразол-5-илокси)фенол | 200 | Сладость по отношению к сахарозе |
| 28. | 3-амино-4-пропоксибензонитрил | 2500 | Сладость по отношению к 2% раствору сахарозы |
| 29. | 4-хлор-4-дезоксисахароза | 5 | Сладость по отношению к 10% раствору сахарозы |
| 30. | 5-нитро-2-пропоксианилин | 4000 | Сладость по отношению к 2% раствору сахарозы |
| 31. | 5-нитро-2-этоксианилин | 330 | Сладость по отношению к 2% раствору сахарозы |
| 32. | 6'-хлор-6'-дезоксисахароза | 20 | Сладость по отношению к 10% раствору сахарозы |
| 33. | D-6-хлоротриптофан | 1000-1300 | Сладость по отношению к 2% раствору сахарозы |
| 34. | D-тагатоза | 0.92 | Сладость по отношению к 10% раствору сахарозы |
| 35. | D-фенилаланин | 5 | Сладость по отношению к 2% раствору сахарозы |
| 36. | E-4-(1-пропен-2-ил)-1-циклогексенальдоксим | 370 | Сладость по отношению к 2% раствору сахарозы |
| 37. | L-α-аспартил-L-фенилаланина монометиловый эфир | 153 | Сладость по отношению к 2% раствору сахарозы |
| 38. | N-((2,3-метилендиокси-5-метилфенилметиламино)-(4-цианофенилимино)метил)аминоуксусная кислота | 200000 | Сладость по отношению к 2% раствору сахарозы |
| 39. | N-((2,3-метилендиоксифенилметиламино)-(4-цианофенилимино)метил)аминоуксусная кислота | 205000 | Сладость по отношению к 2% раствору сахарозы |
| 40. | N-(3,3-диметилбутил)-L-α-аспартил-L-фенилаланина монометиловый эфир | 7000 | Сладость по отношению к 2% раствору сахарозы |
| 41. | N-(3-(3-гидрокси-4-метоксифенил)пропил)-L-α-аспартил-L-фенилаланина монометиловый эфир моногидрат | 37000 | Сладость по отношению к 6% раствору сахарозы |
| 42. | N-(3-(4-метокси-3-гидроксифенил)-3,3-диметилпропил)аспарагиновой кислоты 1-метоксикарбонил-2-фенилэтиламид | 50000 | Сладость по отношению к 2% раствору сахарозы |
| 43. | N-(3-(4-метокси-3-гидроксифенил)пропил)аспарагиновой кислоты 1-метоксикарбонил-2-фенилэтиламид | 25000 | Сладость по отношению к 2% раствору сахарозы |
| 44. | N-(3-фенил-3,3-диметилпропил)аспарагиновой кислоты 1-метоксикарбонил-2-фенилэтиламид | 4000 | Сладость по отношению к 2% раствору сахарозы |
| 45. | N-(3-фенилпропил)аспарагиновой кислоты 1-метоксикарбонил-2-фенилэтиламид | 1000 | Сладость по отношению к 2% раствору сахарозы |
| 46. | N-(4-нитрофенил)-N'-карбоксиэтилмочевина | 350 | Сладость по отношению к 2% раствору сахарозы |
| 47. | N-(4-этоксифенил)мочевина | 150-250 | Сладость по отношению к 2% раствору сахарозы |
| 48. | N-(N-(1-фенил-1-(2-тиенил)метил)амино(4-цианофенилимино)метил)-2-аминоуксусная кислота | 200000 | Сладость по отношению к 2% раствору сахарозы |
| 49. | N-(N-(1-фенил-1-(2-фурил)метил)амино(4-цианофенилимино)метил)-5-аминотетразол | 2000 | Сладость по отношению к 2% раствору сахарозы |
| 50. | N-(N-(1-фенил-1-(4-азидофенил)метил)амино(4-цианофенилимино)метил)-2-аминоуксусная кислота | 50000 | Сладость по отношению к 2% раствору сахарозы |
| 51. | N-(N-(1-фенил-1-циклогексилметил)амино(4-цианофенилимино)метил)-2-аминоуксусная кислота | 100000 | Сладость по отношению к 2% раствору сахарозы |
| 52. | N-(N-(1-фенилпропил)амино(4-цианофенилимино)метил)-2-аминоуксусная кислота | 20000 | Сладость по отношению к 2% раствору сахарозы |
| 53. | N-(N-(S)-альфа-метилбензиламино(3,5-дихлорфенилимино)метил)-2-аминоуксусная кислота | 120000 | Сладость по отношению к 2% раствору сахарозы |
| 54. | N-(N-дифенилметиламино(4-азидофенилимино)метил)-2-аминоуксусная кислота | 200000 | Сладость по отношению к 2% раствору сахарозы |
| 55. | N-(N-дифенилметиламино(4-цианофенилимино)метил)-2-аминоуксусная кислота | 200000 | Сладость по отношению к 2% раствору сахарозы |
| 56. | N-(N-циклогептиламино(4-цианофенилимино)метил)-2-аминоуксусная кислота | 60000 | Сладость по отношению к 2% раствору сахарозы |
| 57. | N-(N-циклонониламино(4-цианофенилимино)метил)-2-аминоуксусная кислота | 200000 | Сладость по отношению к 2% раствору сахарозы |
| 58. | N-(N-циклооктиламино(3-хлор-4-цианофенилимино)метил)-2-аминоуксусная кислота | 100000 | Сладость по отношению к 2% раствору сахарозы |
| 59. | N-(N-циклооктиламино(4-цианофенилимино)метил)-2-аминоуксусная кислота | 170000 | Сладость по отношению к 2% раствору сахарозы |
| 60. | N-(N-циклооктиламино(4-цианофенилимино)метил)-5-аминотетразол | 5000 | Сладость по отношению к 2% раствору сахарозы |
| 61. | N-(альфа-аспартил)-1-((1-фенил-2-метоксиэтил)аминокарбонил)пропиламин | 2500 | Сладость по отношению к 2% раствору сахарозы |
| 62. | N-(альфа-аспартил)-1-((1-фенилпропил)аминокарбонил)изобутиламин | 1300 | Сладость по отношению к 2% раствору сахарозы |
| 63. | R-(+)-2-(3-гидрокси-4-метоксифенил)-1,3-бензодитиан | 20000 | Сладость по отношению к 2% раствору сахарозы |
| 64. | RS-2-(3-гидрокси-4-метоксифенил)-1,3-бензодитиан | 5000 | Сладость по отношению к 3% раствору сахарозы |
| 65. | d-маннит | 0.4 | Сладость по отношению к 2% раствору сахарозы |
| 66. | d-рибоза | 0.33 | Сладость по отношению к сахарозе |
| 67. | d-сорбит | 0.6 | Сладость по отношению к 2% раствору сахарозы |
| 68. | d-триптофан | 25-50 | Сладость по отношению к 2% раствору сахарозы |
| 69. | dl-аланин | 0.94 | Сладость по отношению к 8% раствору сахарозы |
| 70. | dl-альфа-аспартиламиномалоновой кислоты метиловый, фенхиловый эфир | 22200 | Сладость по отношению к 11% раствору сахарозы |
| 71. | dl-альфа-аспартиламиномалоновой кислоты метиловый, фенхиловый эфир | 33200 | Сладость по отношению к 8% раствору сахарозы |
| 72. | l-арабиноза | 0.37 | Сладость по отношению к сахарозе |
| 73. | алитам | 4500 | Сладость по отношению к 2% раствору сахарозы |
| 74. | алитам | 1640 | Сладость по отношению к 10% раствору сахарозы |
| 75. | аминоуксусная кислота | 0.83 | Сладость по отношению к 3% раствору сахарозы |
| 76. | аммония абрузозид A | 30 | Сладость по отношению к 2% раствору сахарозы |
| 77. | аммония абрузозид B | 100 | Сладость по отношению к 2% раствору сахарозы |
| 78. | аммония абрузозид C | 50 | Сладость по отношению к 2% раствору сахарозы |
| 79. | аммония абрузозид D | 75 | Сладость по отношению к 2% раствору сахарозы |
| 80. | аммония птерокариозид A | 50 | Сладость по отношению к 2% раствору сахарозы |
| 81. | аммония птерокариозид B | 100 | Сладость по отношению к 2% раствору сахарозы |
| 82. | ацесульфам-К | 130-200 | Сладость по отношению к 2% раствору сахарозы |
| 83. | бензонитрил | 11 | Сладость по отношению к 2% раствору сахарозы |
| 84. | гаудичаудиозид A | 55 | Сладость по отношению к 2% раствору сахарозы |
| 85. | глициризин | 50-100 | Сладость по отношению к 2% раствору сахарозы |
| 86. | кальция сахаринат дигидрат | 500 | Сладость по отношению к 3% раствору сахарозы |
| 87. | кальция циклогексиламино-N-сульфонат - вода (1/2) | 30 | Сладость по отношению к 2% раствору сахарозы |
| 88. | ксилит | 0.85-1.2 | Сладость по отношению к 2% раствору сахарозы |
| 89. | лактит | 0.3 | Сладость по отношению к 2% раствору сахарозы |
| 90. | лактит | 0.42 | Сладость по отношению к 10% раствору сахарозы |
| 91. | могрозид V | 256 | Сладость по отношению к 2% раствору сахарозы |
| 92. | монелин | 1500-2000 | Сладость по отношению к 2% раствору сахарозы |
| 93. | натрия сахаринат дигидрат | 500 | Сладость по отношению к 3% раствору сахарозы |
| 94. | натрия циклогексиламино-N-сульфонат | 30 | Сладость по отношению к 2% раствору сахарозы |
| 95. | неогесперидиндигидрохалкон | 1000-1500 | Сладость по отношению к 2% раствору сахарозы |
| 96. | нитробензол | 95 | Сладость по отношению к 2% раствору сахарозы |
| 97. | осладин | 500 | Сладость по отношению к 2% раствору сахарозы |
| 98. | периандрин I | 90-100 | Сладость по отношению к 2% раствору сахарозы |
| 99. | периандрин V | 200 | Сладость по отношению к 2% раствору сахарозы |
| 100. | пропан-1,2,3-триол | 0.48 | Сладость по отношению к 2% раствору сахарозы |
| 101. | раффиноза | 0.23 | Сладость по отношению к 2% раствору сахарозы |
| 102. | ребаудиозид A | 200 | Сладость по отношению к 6% раствору сахарозы |
| 103. | сахарин | 300-350 | Сладость по отношению к 2% раствору сахарозы |
| 104. | сахароза | 1 | Сладость по отношению к 2% раствору сахарозы |
| 105. | стевиозид | 300 | Сладость по отношению к 2% раствору сахарозы |
| 106. | сукралоза | 500-600 | Сладость по отношению к 2% раствору сахарозы |
| 107. | сукралоза | 2000 | Сладость по отношению к 10% раствору сахарозы |
| 108. | тауматин I | 1600 | Сладость по отношению к 2% раствору сахарозы |
| 109. | трихлорметан | 40 | Сладость по отношению к 2% раствору сахарозы |
| 110. | филодульцин | 200-300 | Сладость по отношению к 2% раствору сахарозы |
| 111. | циклогексиламино-N-сульфоновая кислота | 30 | Сладость по отношению к сахарозе |
| 112. | эритрит | 0.6-0.7 | Сладость по отношению к 2% раствору сахарозы |
| 113. | этан-1,2-диол | 0.49 | Сладость по отношению к 2% раствору сахарозы |